백설기는 다이어트할 때 밥 대용으로 괜찮나요?

Question

떡 종류중에 백설기는

조금만 먹어도 배가 든든한 것 같던데

다이어트를 할 때 밥 대신에 백설기를 먹는 것이

다이어트에는 도움이 되나요?

백설기 칼로리가 같은 양일 때

오히려 백미보다 높은 편인가요?

Answer 1

백설기는 같은 무게로 비교하면 흰쌀밥보다 칼로리가 높은 편이므로 양 조절이 중요한데요, 백설기는 쌀가루에 물을 넣고 쪄서 만들기 때문에 포만감이 있고 소화도 비교적 잘되는 편이지만, 주성분이 정제된 쌀 전분이라 단백질과 식이섬유는 적습니다. 특히 수분 함량이 흰쌀밥보다 낮은 편이라 100g당 열량이 더 높게 나타납니다. 일반적으로 백설기는 100g당 230~250kcal, 흰쌀밥은 약 130~150kcal 정도로 볼 수 있어 같은 100g을 먹는다면 백설기 칼로리가 더 높아집니다. 다만 다이어트 중에는 실제 먹는 양과 포만감도 중요한데요, 밥 대신 드신다면 작은 크기로 양을 조절해서 드시고, 탄수화물 위주의 식사가 되어 혈당이 빠르게 상승하고 포만감이 오래 유지되지 않을 수 있으므로 계란이나 두부, 무가당 그릭요거트 같은 단배질 식품을 함께 먹고 채소도 곁들이는 것이 좋습니다.

백설기를 좋아하신다면 작은 조각으로 양을 정해 단백질과 함께 드시길 응원합니다.

Answer 2

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.

백설기는 다이어트 중에 밥 대용으로 권장드리기는 조금 어렵습니다..!

1 ) 백설기 적합성 : 같은 무게를 기준으로 비교했을 때 백설기의 칼로리는 백미밥보다 더 높습니다. 갓 지은 백미밥 100g은 수분을 머금고 있어서 약 130-150kcal 수준이지만, 백설기 100g은 쌀가루를 압축해서 쪄내기 때문에 수분이 적고 밀도가 높아서 약 230-250kcal에 달합니다. 즉, 같은 무게라면 백설기가 밥보다 1.5배 이상 칼로리가 높습니다.

2 ) 배부른 이유 : 조금만 드셔도 배가 든든하게 느껴지는 이유 역시 쌀가루가 빽빽하게 압축되어 부피 대비 실제 들어간 쌀의 양이 많기 때문입니다. 손바닥만 한 백설기 한 조각(약 150-200g)만 먹어도 밥 한 공기 반에서 두 공기에 맞먹는 열량을 한 번에 섭취를 하게 됩니다.

3 ) 고혈당 식품 : 게다가 떡을 만들 때 단맛과 찰기를 위해서 설탕, 소금이 들어가게 되니 혈당지수(GI)도 백미밥보다 높습니다. 혈당이 빠르게 오르게 되면 인슐린 분비가 촉진되면서 체지방 축적이 쉬워지고, 이후에 혈당이 빠르게 떨어지면서 가짜 배고픔이나 당류에 대한 갈망을 유발하기 쉽습니다.

체중 감량이 목표시라면 백설기를 주식 대용으로 삼는 것은 피하시는 것이 좋겠습니다.

떡을 드시는 것을 희망하실 경우 식사 대용보다는 고강도 운동 직전에 에너지 보충용으로 30-50g 정도만 소량 섭취하시어, 평소 다이어트 식단으로는 포만감이 오래 지속되고 혈당을 천천히 올리는 현미, 보리, 귀리, 잡곡밥을 챙겨 드시는 편이 효과적입니다.

조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^