액젓에는 여러가지가 있는데요
만드는 재료가 달라서 항상 궁금했습니다.
재료에 따라서 영양설분이 비슷한지 아니면
젓갈은 같은지 궁금합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
액젓은 말씀하신것 처럼 여러가지가 있습니다.
밴뎅이나 멸치 갈치 등이 있어서 발효는 되기는 하지만
영양성분이 차이가 있습니다. 각 재료가 가지고 있는것에 따라 다릅니다.
