미역국 끓일때 간장으로 간을 하나요 소금으로 간을 하나요?
미역국 끓일때 간장으로 간을 하나요 소금으로 간을 하나요?
전 미역국 끓일때 간장을 따로 넣지 않고 소금으로 간을 하는데 친구가 간장을 넣어야 한다고 하더라고요.
보통 어떻게 간을 맞추시나요?
안녕하세요. 꽁CH입니다.
간장도 소량 넣고 소금으로 간을 맞추는걸 추천합니다.
간장만 넣으면 국색깔이 검게 변하기때문에 소금으로 간을 하시는게 좋고, 깔끔한 국물색을 원하시면 백간장으로 해도됩니다.
간장은 꼭 국간장으로 하셔요
진간장은 색깔이 진하기때문에 국물색이 빨리 변합니다
안녕하세요. 하늘하늘하늘나는하늘다람쥐입니다.
집집마다 끓여 드시는 방법이 다르니 뭐라말씀들릴순없어요.
저희집엔 국간장으로 간을 맞춥니다.
안녕하세요. 탑건매버릭1222입니다.
일단 제 레시피를 말씀드리자면
저는 둘다 넣습니다
1
미역은 물에 담궈 불려준다.
2
불려진 미역은 잘게 잘라서 냄비에 넣고, 참기름을 넉넉히 두르고 센불에 볶아준다. 센불에 미역이 물기가 거의 없어질 정도로 많이 볶아준다. 미역들이 물기가 없어 냄비에 달라 붙을 지경이 될때까지.. 이게 뽀인트1
3
볶아진 미역에 물을 미역이 잠기지 않을정도로만 부어주고 다진마늘을 한스푼정도 넣어주고 센불에 끓여준다. 이게 뽀인트 2!!!! 물을 적게 붓는 것.. 물이 적으면 그만큼 잠깐만 끓여도 미역국이 뽀얗게 나온다.
4
물이 졸아들면 다시 물을 미역이 잠길만큼 부어준다. 벌써 국물이 뽀얗게 보인다. 간은 간장 1T, 된장 1/2T, 소금(원하는 간만큼 소금을 넣어준다.)
5
국물이 졸아들면 이제 원하는 물 높이로 물을 넣고 센불에 마지막으로 시간이 되는만큼 끓여준다.
6
뽀얗고 진한 미역국 완성!! 홍합미역국, 새우미역국 등등 본인이 원하는 미역국이 있을거다.. 그건 개인취향에 따라 추가 하면 됨...