건강관리
밥은 왜 감자보다 살이잘찌는건가요?
운동을가서트레이너선생님을만나서물어보니 밥대신에 탄수화물로감자같은걸먹으라고하네요
같은탄수화물인데 왜밥이더살찌나요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
밥은 감자에 비하여 단위 무게당 탄수화물의 밀도가 높아 같은 부피를 섭취하더라도 실질적으로 섭취하게 되는 칼로리와 총열량이 높으며, 반면에 감자는 약 80%가 수분으로 이루어져 있어 적은 열량으로도 위장을 물리적으로 채워 큰 포만감을 줄 뿐만 아니라 감자 속의 저항성 전분과 식이섬유가 소화 속도를 늦춰주고 식욕을 달래주기 때문에, 트레이너 선생님의 조언대로 밥 대신 감자를 적정량 활용하면 든든하게 배를 채우면서도 전체적인 하루 섭취 에너지를 자연스럽게 줄여 체중 감량 효과를 더 높일 수 있습니다.
안녕하세요, 감자를 추천해주신 이유가 칼로리 밀도와 포만감 차이 때문입니다!
같은 탄수화물 계열이더라도 실제로 먹는 무게(g)를 기준으로 보면 몸에 들어오는 에너지의 양이 완전히 달라집니다. 보통 찐 감자 100g은 약 70~80kcal 정도이지만, 흰쌀밥 100g은 약 130~140kcal로 밥이 감자보다는 칼로리가 두 배 가까이 높습니다. 감자는 자체 수분 함량이 80%에 달할 정도로 많아서, 부피에 비해 칼로리가 낮기 때문입니다. 그러니까 똑같이 100kcal만큼 먹는다고 치면 감자를 훨씬 더 많이, 배부르게 먹을 수 있어서 다이어트중에 찾아오는 배고픔을 달래기에 더욱 유리하겠습니다.
그리고 흰쌀밥은 도정 과정을 거치면서 섬유질이 거의 사라져서 소화, 흡수가 상당히 빠릅니다. 그만큼 혈당이 빠르게 올랐다 떨어지면서 배가 빨리 꺼지고, 다른 음식을 더 찾아 먹게 만들기 쉽죠.. 이에 반해 감자는 포만감 지수가 상당히 높은 식품이라 위장에 오래 머물며 든든함을 유지해 줍니다. 탄수화물 종류의 문제라기보다는 밥이 감자에 비해서 적은 양으로도 더 많은 칼로리를 내고 배가 빨리 꺼져서 결국에는 살이 더 잘 찌는 환경을 만드는 것입니다. 감사합니다 ^ ^