건강관리
지나치게열심히하는앵두
술먹고 해장하는데 효과가 있는것은 무엇인가요?
술먹고 해장할때 실제로 해장하는데 효과가 있는음식은 어떤게 있는지 궁금합니다. 보통 뜨끈한 국물류 음식을 생각하고 있는데 다른나라는 피자나 파스타로 한다는 얘기도 있는데 뭐가 효과가 있나요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
술을 마신 후 숙취를 해소하려면 알코올 분해 과정에서 생성되는 독성 물질인 아세트알데하이드를 배출하고, 빠르게 떨어진 혈당과 수분을 보충하면서 손상된 위장 점막을 달래주어야만 합니다.
피할 음식: 한국인들이 보통 찾는 얼큰하고 매운 짬뽕이나 뼈해장국은 땀을 배출해서 일시적으로 개운함을 주지만, 이미 알코올로 심하게 자극받은 위장과 간에 더 큰 부담을 주어서 의학적으로는 권장드리지 않습니다.
콩나물국, 황태국: 대신에 콩나물국이나 황태국같은 맑고 담백한 국물을 섭취하시는 것이 좋겠습니다. 콩나물의 아스파라긴산과 황태의 메티오닌 성분이 간의 해독 작용을 직접적으로 돕기 때문이랍니다.
서양 해장 비법: 서양에서 피자나 파스타로 해장하는 문화가 있는 것도 사실이지만, 이 부분은 기름진 음식이 위장을 코팅해서 알코올 흡수를 늦춰준다는 느낌에서 비롯되었답니다.
주의사항: 그러나 기름진 음식은 소화 시간을 지연시켜서 위장에 부담을 주면서, 간이 알코올을 분해하는데 써야할 에너지를 소화에 뺏기게 만들어서 실제 숙취 해소에는 악영향을 미치게 된답니다.
TIP >> 피자나 파스타에 들어가는 토마토에는 라이코펜과 수분이 정말 풍성해서 알코올 분해에 좋은 효과가 있어서, 치즈가 많은 피자보다는 맑은 토마토 수프나 토마토 주스를 마시는 것이 좋겠습니다.
해장 방법은 꿀물, 토마토 주스, 초코 우유, 이온음료로 수분과 당분을 충분히 채우시고 달걀, 바나나로 전해질을 보충하면서, 맑은 국으로 해장을 하는 것입니다.
맵고 기름진 음식 대신 자극 없이 소화가 잘 되는 부드러운 음식으로 속을 달래는 것이 효과적인 해장 비법이 될 수 있겠습니다. 감사합니다 ^ ^
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채택된 답변안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
뜨끈한 국물이나 기름진 양식 모두 각자의 매력이 있으나, 실제 영양적, 과학적 해장 효과 면에서는 알코올 대사 물질을 빠르게 배출하고 지친 간과 위장을 보호하는 음식이 가장 좋습니다.
간 회복과 아미노산: 콩나물(아스파라긴산)이나 북어(메티오닌) 같은 재료는 알코올 독소를 분해하는 효소를 활성화하고 지친 간을 회복하는 데 탁월합니다.
수분 및 전해질 보충: 음주 후에는 이뇨 작용으로 수분과 전해질이 손실되므로, 맑고 자극적이지 않은 국물이나 과이과 채소 등으로 수분을 충분히 보충해 주는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
사람마다 느끼는 개인차가 다른 것 같습니다.
1) 저는 보통 술을 마시면 다른 것은 잘 안들어가는 대신에 보리차, 헛개차, 옥수수 수염차 등 따뜻한 차 종류가 잘 들어가서 오전에는 차를 많이 마십니다. 차의 폴리페놀 등이 몸에 쌓인 노폐물을 배출합니다.
2) 국: 콩나물국, 북엇국, 미역국 등에는 단백질이 많아서 간의 회복을 촉진하고 술에 의한 탈수작용을 억제하는 효과를 제공하여 숙취해소에 도움이 됩니다.
3) 햄버거?: 이건 제 지인 2명에게서 나타나는 방식입니다. 왜 그런지는 모르겠지만 꼭 술을 마신 다음날에는 햄버거를 먹어야 숙취가 해소된다고 합니다. 과학적인 관계는 잘 모르겠습니다.
결국 술을 먹으면 탈수, 간손상 등이 나타납니다. 그래서 물을 자주 마시고, 간손상을 억제하거나 회복시키는 단백질음식의 섭취...즉..“국”이 이론상으로는 가장 적합니다.
그렇지만 앞에서 말씀드린 것처럼 “효과”는 개개인마다 다른 것 같습니다^^
감사합니다.