갈비를 할때 콜라를 넣는 이유는?

Question

얼마전 설명절때 어머니께서 갈비를 만드시는걸 보았는데

중간에 콜라를 넣으시더라구요.

콜라를 갈비에 넣으면 어떤 역할을 하게 되는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 정중한애벌래56입니다.

두 가지 이유가 있을겁니다.

고기 비린내를 잡는게 탁월하며, 핏물빼는데도 콜라가 유용하게 사용되어집니다

Answer 2

안녕하세요. 하품하는호랑이53입니다.

돼지갈비찜에 색을 진하게하고 단맛을 내기위해 콜라를 넣는 경우가 있습니다. 또 콜라가 연육작용을 해서 고기를 야들야들 하게 만들어 주거든요.