안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다. 밀가루가 부담스러우시면 호밀 함량이 정말 높은 진짜 호밀빵을 고르시는 것이 중요합니다. 시중에 파는 일반 호밀식빵은 이름은 호밀인데, 밀가루 비중이 생각보다 정말 높기도하고, 설탕 함량도 높아 성분표 확인이 필요하겠습니다.
마*컬리(ㅁㅋㅋㄹ)의 더브레드블루 호밀 100을 추천드립니다. 밀가루를 섞지 않고 호밀로만 만들어서 묵직하고 비건 빵이라 속이 편안합니다. 우*앤브릭(ㅇㄷㅇㅂㄹ)의 독일식 호밀빵(함량 약 60%내외)도 산미, 풍미가 좋아서 토스트용으로 대안이 되겠습니다.
국산 원료를 선호하시면 한*림(ㅎㅅㄹ)의 건강한 호밀빵을 확인해 보시길 바랍니다. 국산 호밀, 감자를 사용해서 담백하고 건강한 맛이 특징립니다. 좀 더 색다른 빵 질감을 선호하시면 쿠*(ㅋㅍ)이나 네*버 쇼핑(ㄴㅇㅂㅅㅍ)에서 메스테마허같은 독일 직수입 펌퍼니켈류를 검색해보시길 바랍니다. 얇게 슬라이스되어 있어 보관이 쉽고 섬유질이 많습니다.(길거리 토스트와는 좀 안 어울릴 수 있어서 참조만 부탁드릴게요, 빵 느낌보다는 부드러운 곡물 누룽지 먹는 느낌이긴 합니다)
구매시에는 원재료명 앞에 호밀가루가 먼저 적혀 있는지, 함량이 50% 이상인지 확인해주시는 것이 좋겠습니다. 호밀빵은 일반식빵보다 식감이 상당히 거칠어서, 길거리 토스트를 만드실경우 계란물을 충분히 적셔서 구우시면 부드럽고 고소하게 드실 수 있겠습니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^