우유 원재료명을 살펴보던 중 아라비아검이라는 항목을 발견하게 되어 질문 드립니다.1. 아라비아검이 무엇인가요?2. 당분 같은 성분이 포함되어 있나요? 포함되어 있다면 많이 먹을 경우 충치를 유발하는지, 얼마나 먹어야 유발되는지 알고 싶습니다.
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.
아라비아검이란 식품의 점착성과 점도를 증가시키고 유화안전성을 증가시키며 식품의 물성 및 촉감을 향상시키기 위한 식품첨가물입니다
