발효식품이 건강에 좋다고하는데 이유가 뭔가요?
안녕하십니까.
우리 민족은 예로 부터 된장이나 김치 등 발효식품을 많이 먹어왔는데요.
이 발효 식품이 건강에 좋다고들 하는데 이유가 뭔가요?
발효식품은 풍부한 프로바이오틱스로 장 건강과 면역력 강화, 영양소 흡수를 촉진하고, 비타민과 아미노산, 미네랄 등의 영양 성분을 증가시켜 건강에 좋습니다. 또한, 항산화 효과로 활성산소를 제거하여 노화 방지와 암 예방, 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있으며, 소화 효소와 식이섬유로 소화 기능을 개선하고 변비를 완화할 수 있습니다. 발효식품은 전반적으로 건강 증진에 중요한 역할을 할 수 있습니다.
발효식품은 식품을 발효시켜 만든 식품으로, 발효 과정에서 미생물이 식품의 성분을 분해하여 새로운 물질을 생성합니다.
이 과정에서 생성된 물질은 건강에 좋은 효능 있습니다.
1.항균 작용
대표적인 발효식품 효능으로는 항균 작용이 뛰어나며, 식중독균을 억제하는 것입니다. 특히 김치, 된장, 고추장 등의 발효 식품은 식중독균을 억제하여 식중독 예방에 도움이 됩니다.
2.항암 작용
항암 작용이 탁월하여, 암 예방에 도움이 됩니다. 된장, 고추장, 간장 등의 발효식품 효능에는 이소플라본, 사포닌, 피틴산, 리그난 등의 성분이 함유되어 있는데, 이들 성분은 암세포의 성장을 억제하고, 암 예방을 돕습니다.
3.면역력 강화
면역력 강화에 도움이 됩니다
프로바이오틱스, 비타민 B군, 미네랄 등의 성분이 함유되어 있는데, 이들 성분은 면역세포의 활성화를 촉진하고, 면역력을 강화합니다.
4.소화 기능 개선
소화를 돕고, 장 건강을 증진시킵니다. 특히, 발효식품에 함유된 프로바이오틱스는 장내 유해균을 억제하고, 장내 미생물 균형을 유지하여 장 건강에 도움이 됩니다.
5 콜레스테롤 감소
콜레스테롤 감소에 도움이 됩니다. 발효식품에 함유된 식이섬유와 불포화 지방산은 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있습니다.
6.피부건강
발효식품에 함유된 비타민 B군, 비타민 C, 미네랄 등은 피부 건강에 좋은 성분으로 피부 노화를 방지하고, 피부 탄력을 증진시킵니다 또, 프로바이오틱스는 피부 염증을 억제하고, 피부 건강을 보호합니다
김치나 된장 고추장응 우리나라 대표 발효식품 중에 하나입니다.
대부분 유산균들이 많이 들어 있기 때문에 장 건강에 도움을 많이 주고 면역력에 때 도움을 많이 줍니다