생활
깻잎장아찌를 담그는 과정은 어떻게 되나요?
깻잎장아찌를 담그기 위해 어떤 순서로 재료를 손질하고, 양념을 어떻게 만들면 되나요? 그리고 어떻게 보관해야 오래 먹을 수 있을까요?2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 새침한부엉이49입니다.
생으로 담그는건 하우스 재배로 질기지 않으니 그냥 하셔도 되고 가을겆이 한건 독해서 우려서 해야합니다
질기면 데치셔도 무방하시고 아주 오랫동안 우려내야해요
간장 짱아찌는
물 :간장:설탕: 1:1:1로 분량을 잡으시면 되세요
저는 간장은 색깔만 내고 소금으로 간을 잡고 설탕도 반만 잡고 나머지는 물엿을 넣고 끓입니다
이건 좀 여러번 해보셔야 나만의 레시피가 나오니까 물 간장 설탕으로 한번 해보세요
조금만 ㆍㆍㆍ
맛있으면 양을 조금씩 늘리세요