폐닭을 좋아하시는 분들도 있을까요?

Question

보통 폐닭은 살이 엄청 질긴 것으로 알고 있습니다.

그래서 보통 치킨이나 이런 음식에는 쓰이지 않는데 폐닭을 좋아하시는 분들도 있을까요?

Answer 1

폐닭은 닭계장으로 요리해서 먹으면 좋은 맛을 느낄 수 있습니다. 백숙으로도 해서 먹는데 그냥 삶으면 질기기 때문에 압력밥솥에 넣어 요리하면 조금 부드럽게 먹을 수 있습니다. 폐닭은 보통 닭에 비해 크기 때문에 살이 많아서 먹을 게 많아 좋긴합니다.

Answer 2

안녕하세요 잡학다식입니다.

폐계닭도 압력솥을 이용해 조리를 하면 한결 부드럽게 즐길수있습니다.

오히려 기름기가 일반닭보다 적어 담백하고 쫄깃한 맛이 있어 미식가들이 많이 찾는 식재료중에 하나입니다.

특히 평택쪽이 페계닭 요리가 유명하고 맛집이 많은데요.

잘조리된 폐계닭은 일반닭하고 다른 색다른 식감과 맛을 선사하니 한번쯤 전문 식당을 찾아보시는것도 추천드리는 바입니다.