폐닭은 보통 어떤식으로 요리를 해서 먹나요?

Question

보통 폐닭은 엄청 질겨서 치킨으로 만들어 먹기 어렵다고 이야기를 많이 하더군요.

근데 폐닭을 먹긴 먹는 거 같은데 폐닭은 보통 어떤식으로 요리를 해서 먹나요?

꼬냑잉 · Accepted Answer

질긴 닭은 푹 고아서 드시는게 제일 베스트라고 생각합니다.예를들면 삼계탕이나 백숙으로 먹는것이죠. 압력솥으로 오래 조리하면 그나마 부드럽지 않을까 싶네요.

당신에게행운이가득하길~ · Answer

폐닭은 질긴 탓에 통닭으로는 거의 먹을수가 없고 간장에 푹 졸이거나 삼계탕이나 백숙으로 해서 드시는게 좋아요. 대식 폐닭의 육질이 상당히 질기기 때문에 되도록이면 많은 시간을 푹 고아내야 드시기 편합니다.

그리워하면언젠간만나게되는 · Answer

폐닭은 질긴 특성이 있기 때문에 조리 시 오랜 시간 동안 익히는 것이 중요해요!!그래서 보통 국물 요리로 활용하는 경우가 많고 닭곰탕이나 닭백숙으로 조리하면 부드럽고 진한 맛을 느낄 수 있습니다ㅎ 또한 양념을 해서 볶거나 찜 요리로도 활용할 수 있는데 이때는 미리 재워서 맛을 더해주는 것이 좋습니다~!폐닭을 요리할 때는 조리 방법에 따라 질긴 식감을 개선할 수 있으니 다양한 방법으로 시도해보는 것도 좋습니다~!

열일하는베짱이74 · Answer

안녕하세요.폐닭은 산란을 마친 닭으로 계란을 오래 낳고 나서 식용으로 쓰이는 닭을 말합니다. 일반적으로 육질이 단단하고 질기기때문에 보통 삼계탕이나 백숙처럼 오래 끓이는 요리에 주로 사용된다고 보면 됩니다.

생활꿀팁

생활꿀팁

폐닭은 보통 어떤식으로 요리를 해서 먹나요?