건강관리
내일도손꼽히는호두과자
피로가 음식의 맛을 느끼는 데에도 영향을 주나요?
평소에는 입맛이 없는데 운동을 하고 나면 이상하게 채소도 맛있게 느껴집니다. 운동이 음식 맛을 느끼는 감각에도 영향을 줄 수 있는 건가요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 임원종 영양사입니다.
피로와 운동은 실제 음식의 맛을 느끼는 감각에 정말 큰 영향을 미치게 됩니다!
평소 만성적인 피로가 쌓인다거나 스트레스를 받으면 혀의 미각 세포가 둔해지고 타액 분비가 줄어들어서 입맛을 잃기 쉽답니다. 반면에 운동 후에는 몸의 생리적인 변화로 인해서 미각이 예민해지고 음식의 향미를 더욱 강하게 느끼게 됩니다.
1 ) 에너지 보상 체계: 이유는 인체의 에너지 보상 체계가 작동하기 때문입니다. 운동으로 땀을 흘리고 에너지를 다량 소모하면, 뇌는 고갈된 영양분과 수분을 빠르게 보충하기 위해서 음식을 섭취할 때 느끼는 쾌감을 최대화합니다. 여기서 뇌에서 도파민같은 신경전달물질이 분비되면서 평소 밋밋하게 느껴지던 채소조차도 환상적인 맛으로 인식하게 됩니다.
2 ) 미각 감수성 : 그리고 신체 활동 중에는 혈액 순환이 활발해지면서 혀의 미뢰(맛봉오리)로 가는 혈류량이 증가해서 미각 세포의 감수성이 일시적으로 높아지게 됩니다. 땀으로 배출된 전해질과 수분을 본능적으로 찾게 되면서 채소가 머금은 신선한 수분과 미세한 단맛에 대한 민감도가 더욱 높아지는 것도 이유랍니다.
3 ) 정리 : 피로는 미각을 둔화시켜서 식욕을 떨어뜨리게 되지만, 운동이라는 건강한 자극은 회복을 위한 생존 본능을 일깨워서 미각 시스템을 풀가동시키는 과학적인 현상이랍니다.
TIP : 운동 후 채소가 유난히 맛있게 느껴지는 것은 몸이 영양을 흡수할 완벽한 준비를 마쳤다는 건강하고 좋은 싸인이라, 지금처럼 기분 좋게 건강한 식단을 즐기시는 것을 권장드립니다.
조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
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채택된 답변운동 후에는 어떤 음식을 먹어도 꿀맛인데요,
피로와 운동은 실제로 음식의 맛을 느끼는 감각과 식욕에 영향을 줄 수 있습니다.
우리가 음식의 맛을 느끼는 과정은 혀에서 느끼는 맛만으로 결정되지 않고, 후각, 뇌의 보상체계, 몸의 에너지 상태, 호르몬 변화가 함께 작용하는데, 운동을 하면 몸은 에너지를 사용하고, 근육 회복을 위해 영양소가 필요한 상태이기 때문에, 뇌는 부족한 에너지 보충을 위해 음식에 대한 관심과 만족도를 높이는 방향으로 반응을 해서 평소에는 심심하게 느껴졌던 음식도 운동 후에는 몸이 필요로 하는 영양소로 인식하면서 더 맛있게 느껴질 수 있습니다.
또 운동 후에는 도파민과 세로토닌 같은 신경전달물질 변화로 기분이 좋아지고, 음식에 대한 만족감도 높아질 수 있고, 땀을 흘린 뒤에는 수분과 전해질 균형을 맞추려는 몸의 반응으로 채소나 과일처럼 수분과 미네랄이 풍부한 음식이 더 당기기도 합니다.
즉, 운동 후에는 몸이 에너지를 사용하고 영양 보충이 필요한 상태가 되면서 음식이 더 맛있게 느껴지는데요, 오히려 운동 후에는 몸이 필요로 하는 음식에 대한 만족도가 높아지는 경우가 많기 때문에, 이 시간을 잘 활용해서 단백질과 채소를 함께 섭취하는 습관을 만들어보시길 응원합니다.
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
몇가지 이유를 공유드리니다.
1) 에너지: 운동을 하면 몸에 에너지가 없어서 에너지 보충을 요하는 경우가 많습니다. 즉, 배가 고파지는 신호를 뇌에서 주는데, 이 때 맛이 돌아오거나 입맛이 늘어납니다.
2) 피로회복: 몸을 움직이는 것은 전반적으로 혈액 순환을 돈다는 것입니다. 그래서 몸에 쌓이 노폐물도 제거하고 무기력한 것들도 사라지게 됩니다. 즉 활력을 넣는다고 할까요?! 그래서 피로는 더 빠르게 누구러 뜨려고 합니다. 식단을 통해서요
3) 몸 회복: 식욕이 증가하는 것 또는 입맛이 좋아지는 것은 단순한 일이 아닙니다. 왜냐하면 운동을 하면 근육이 손상되는데, 이 손상된 부위를 회복하기 위해서는 영양소가 필요하기 때문입니다.
**결론적으로 말씀하신 것처럼 운동을 하면 모든 면에서 좋습니다. 특히 요즘 같이 더운 시기에 입맛이 뚝뚝 떨어지는데 이 때 운동은 입맛을 상승시킵니다.
감사합니다.