부침개 할 때 튀김가루 같이 넣는데 대체할 수 있는게..?

Question

부침개 만들 때 부침가루와 튀김가루 같이 넣으면 바삭한데 튀김가루가 없을 때 전분가루 넣으면 대체가 될까요??

튀김가루 대신 전분가루 넣는거면 얼마나 비율로 넣능게 맛있나용?

Answer 1

튀김가루가 없을때는 전분가루를 섞어주면 바삭한 식감을 내는데 아주 그만입니다요 보통 부침가루랑 전분을 칠대삼 정도의 비율로다가 섞어서 반죽하면 튀김가루 넣었을때보다 훨씬 쫀득하면서도 바삭한 맛이 살아나서 아주 먹기가 좋습니다 그런데 전분은 너무 많이넣으면 딱딱해질수있으니 적당히 조절해서 부쳐보시길 바랍니다.

Answer 2

밀가루와 계란을 함께 넣어서

극히 소량의 부침가루만 넣어도

아주 고소하고 맛이 좋습디다

가끔씩 이렇게 해먹는데 아이들이 좋아합니다