송편만들때 넣는 솔잎은 무슨 관계가 있는것인가요?

Question

송편을 찔 때 솔잎 넣잖아요?

어떤 이유일까요? 찌고 난 후에 솔잎향이 은은하게 퍼져서 냄새가 좋긴 한데

그저 냄새만은 아닌것 같은데 궁금합니다.

Answer 1

송편이라는 말은 솔잎에 찐 떡이라고 해서 송편인데요 그리고 송편을 만들때

솔잎을 넣어서 같이 찌는 이유는 여러가지가 있습니다 우선 솔잎에는 비타민C,

그리고 폴리페놀이 들어 있어서 항산화와 항암작용과 염증완화에 도움을 줄수

있습니다 물론 향이 떡에 베여서 풍미가 더욱 좋아지는 효과도 있구요

Answer 2

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

송편과 솔잎의 관계성에 대해 궁금 하신 것 같군요,

추석하면 떠오르는 대표 음식은 송편 입니다.

송편을 찔 때 필요로 하는 것은 솔잎 인데요.

송편을 찔 때 솔잎을 넣는 이유는

쌀 반죽의 퀴퀴한 냄새를 잡아주고 은근한 향이 베어 훨씬 먹기 좋아지기 때문 입니다.

그리고 송편이 달라붙는 끈적임을 막아주기 위함과 향균,방부 효과가 탁월하기 때문 입니다.

Answer 3

엣날부터 솔잎을 깔고 송편을 찌면 솔향이 은은하게 퍼져서 떡이더 맛이있다고

했어요 그리고 솔잎으로 송편을 찌면 송편이 빨리 상하지 않는다고 어른들이 말씀

하셨어요 일종의 방부제 역할을 한것 같습니다

Answer 4

1️⃣ 방부 효과

솔잎에는 피톤치드 성분이 있어 곰팡이 번식을 억제합니다.

찐 송편이 쉽게 상하지 않도록 도와주는 천연 방부제 역할이에요.

2️⃣ 떡 달라붙음 방지

송편을 찔 때 솔잎을 깔면 떡끼리 달라붙지 않아 모양이 예쁘게 유지됩니다.

3️⃣ 향과 상징성

솔잎의 은은한 향이 송편에 배어 풍미를 더하고

늘 푸른 소나무처럼 장수와 번영을 기원하는 의미도 담고 있습니다.

Answer 5

송편을 찔 때 솔잎을 넣는 이유는 보존 효과, 맛과 향 증진, 그리고 모양 유지 때문입니다.

솔잎에 포함된 피톤치드는 항균 및 산화 방지 효과가 있어 음식이 빨리 상하는 것을 막아주고 송편의 풍미를 더하며 찜통에 달라붙지 않게 하는데 효과가 있어요.

특히 참기름과의 영양 궁합도 잘맞아 활용하는부분도 있고요. 

Answer 6

송편을 찔 때 솔잎을 까는 이유는 단순히 향 때문이 아닙니다.

솔잎에는 피톤치드 성분이 있어 공팡이와 세균 번식을 억제하고 송편이 눅눅해지는 것을 막습니다.