포도주나 포도주스는 껍질도 같이 들어가나요?

Question

포도주스를 보면 우리가 알 고 있는 포도색이 나오게 하려면 포도알만으로 주스 색깔이 나오나요?

껍질이 들어가야 주스 색이 나올꺼 같은데 실제 포도주나 포도주스는 껍질도 같이 들어가나요?

Answer 1

안녕하세요. Jy천사1004입니다. 포두주나 포도주스는 알만 들어가는게 아니라 껍질 채로 들어가 숙성하게 됩니다. 참고하세요

Answer 2

안녕하세요. 영리한박각시157입니다.

포도주나 포도 주스의 제조 방식은 제품에 따라 다를 수 있습니다.

포도주의 경우, 특히 레드 와인을 만들 때는 포도의 껍질이 발효 과정에 포함됩니다. 껍질에는 색소와 탄닌이 포함되어 있어, 와인에 색과 구조, 맛을 추가해 줍니다. 화이트 와인의 경우에는 대부분 발효 전에 껍질을 제거합니다.

포도 주스 제조 시에는 주로 껍질을 제거하고, 과즙만을 사용하여 주스를 만듭니다. 하지만 일부 포도 주스는 껍질과 함께 갈아서 만들어져 영양소를 더 많이 함유할 수도 있습니다. 그러나 일반적으로 상업적으로 판매되는 주스는 깔끔한 맛을 위해 껍질이 제거된 상태로 제조됩니다.

Answer 3

안녕하세요. 가브리살제수스입니다.

포도주와 포도 주스에는 포도를 껍질 제로 숙성을시키기 때문에 포도껍질도 같이 들어갑니다