건강관리
돼지감자는 당뇨에 좋은 식물로 잘 알려져 있습니다. 돼지감자의 어떤 성분이 당뇨에 좋은가요?
제가 건강검진에서 혈당수치가 높게 나와서 걱정입니다. 그래서 알아보니 돼지감자가 좋다고 하는데 돼지감자의 어떤 성분이 당뇨에 좋은가요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
혈당 관리에 있어서 식단 조절이 중요한 부분인 만큼, 돼지감자가 왜 도움이 되는지 성분과 기전을 설명 도와드리겠습니다.
돼지감자가 천연 인슐린이라는 별명을 얻게 된 이유가 고농도로 함유된 '이눌린(Inulin)' 성분 때문이랍니다. 이눌린은 수용성 식이섬유 일종이며, 일반적인 전분과 다르게 인체 소화 효소에 의해서 분해되지 않으며 대장까지 이동하는 특성이 있습니다.
이눌린은 장내에서 젤 형태를 형성하고 탄수화물의 소화, 흡수 속도를 늦추게 됩니다. 그래서 식사 후에 급격하게 혈당 치솟는 '혈당 스파이크' 현상을 효과적으로 방지를 해줍니다. 췌장 부담 완화 측면도 있습니다. 포도당 흡수를 완만하게 유도하며 인슐린이 한꺼번에 과하게 분비되지 않도록 도와서 췌장 기능을 보호하고 인슐린 감수성을 개선해주는데 기여를 해줍니다. 식이섬유 특유 높은 포만감을 제공하면서 전체적인 칼로리 섭취량을 줄여주니, 혈당 관리 요소인 체중 조절에도 유리하답니다.
유의사항을 알려드립니다. 돼지감자는 건강에 유익하나, 역시 탄수화물을 포함하고 있어서 과다 섭취는 금물입니다. 차로 달여서 마시는 것이 무난하며, 칼륨 함량도 높은 편이니 신장 기능이 저하되신 상태시면 양을 조절하셔서 드시는 것이 좋겠습니다. 하루 1~2잔 식전에 드시는 것을 권장드립니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
답변에 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^
채택된 답변돼지감자에 풍부한 이눌린 성분은 '천연 인슐린'이라고 불리는 수용성 식이섬유로, 췌장의 인슐린 분비를 돕고 당이 체내에 흡수되는 속도를 늦춰 식후 혈당이 급격하게 치솟는 것을 막아주기 때문에 혈당 관리에 매우 효과적입니다.
또한 이러한 성분은 장내 유익균의 먹이가 되어 장 건강을 개선하고 체지방 분해를 돕는 역할까지 겸비하고 있으나, 과다 섭취 시 복부 팽만감을 유발할 수 있으므로 처음에는 차나 볶음 요리로 소량씩 섭취하며 몸의 반응을 살피는 것이 무엇보다 중요합니다.
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
돼지감자에는 "이눌린"이라는 성분이 다량으로 함유되어 있어서 당뇨에 좋습니다.
이눌린이라는 성분은 식이섬유의 일종입니다.
일반 전분과는 달리 소장에서 거의 소화 및 흡수가 되지 않아서 혈당을 급격하게 올리지 않습니다.
또한 이눌린이는 장내미생물에 의해서 분해가 됩니다.
이 때, 생성되는 산물이 단쇄지방산인데, 단쇄지방산은 소장에서 흡수되어 혈당 조절하는 기작으로 연구 결과가 발표되었습니다.
또한, 이눌린 자체는 포만감을 증가시킵니다. 즉, 많은 양의 탄수화물의 섭취가 불가능하여 상대적으로 탄수화물 섭취를 줄일 수 있습니다.
이러한 전반에 걸쳐서 당뇨에 도움이 됩니다.