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젓갈을 어떤것을 사용해야 김장김치가 익어가면서 개운한 맛을 내는데 도움이 되나요?
김장김치를 담글때 여러가지 재료가 많이 들어가는데 그중에 하나인 젓갈을 어떤것을 사용해야 김장김치가 익어가면서 개운한 맛을 내는데 도움이 되나요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김치를 만드는데 가장 중요한 재료중에 하나가 바로 젓갈입니다. 어떤 젓갈이 들어 가느냐에 따라 김치의 맛이 다를수 있습니다. 일반적으로 김치를 담글때 들어 가는 젓갈 종류에는 새우저,조개젓,오징어젓,낙지젓,멸치액젓,까나리액젓 정도가 들어 갑니다.
질문에 답변드리겠습니다. 알려진바에 따르면
김장김치에서 개운한 맛을 내기 위한 젓갈 선택은 매우 중요합니다. 주로 사용되는 젓갈로는 새우젓, 멸치젓, 까나리액젓 등이 있습니다.