레토르트 식품 많이먹으면 건강에 안좋은 이유가 뭘까요?

Question

의학에 질문해야 하는 사항인지 모르겠지만

요즘엔 레토르트나 밀키트 식품이 엄청 대중화 되어있잖아요, 밀키트에도 소스같은 경우는 다 공산품이고

심지어 요즘은 떡국을 끓일때도 사골곰탕 하나 넣어서 끓이곤 하니..

근데 이런 레토르트 식품을 많이먹으면 정말 건강에 안좋을까요? 예전에 MSG는 안좋은거라고 하더니 요즘엔 또 먹어도 된다는 의견이 많곤 한데 레토르트 식품도 그럴까요?

Answer 1

안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.

레토르트음식의 경우 나트륨과 당이 많이 들어있어서

건강에 악영향을 주며 특히 당뇨를 쉽게 유발하게됩니다.

Answer 2

레토르트 식품은 고온, 고압에서 미생물을 살균 또는 멸균하는 원리라 제조 과정에서 식중독균은 물론 내열성이 강한 포자형성균까지 제거한다.

다만 산소가 없는 밀봉상태라 대부분의 제품에 보존료를 첨가하지 않으므로 개봉 즉시 섭취해야 한다는 점을 유의해야 한다.

또한 전자레인지에 레토르트 식품을 데울 때 환경호르몬이 다량 발생한다는 인식도 있다. 화학성분인 환경호르몬은 체내에 흡수돼 잘 배출되지 않으므로 아이에게는 안 좋은 영향을 주는 성분이다.

출처 레토르트 식품 무조건 안 먹는 게 답일까 | 한경닷컴 (hankyung.com)

Answer 3

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.

msg를 과량으로 섭취하면 문제가 되겠지만 소량 사용은 음식의 맛도 살리고 괜찮아요 아무래도 자연적인 식단이 건강에 좋아요