안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 평생 단 한 가지 음식만 먹어야 하는 극한의 상황에서 생존과 건강을 모두 지킬 완벽한 식재료를 찾는데면 소고기같은 적색육을 추천드립니다. 우유나 계란도 완전식품으로 부르기도 하나, 장기적인 대사 메커니즘을 고려하면 고기가 영양 밀도가 가장 크긴 합니다.
인체는 필수 아미노산과 필수 지방산을 거의 외부에서 섭취해야만 생존할 수 있습니다. 고기에는 근육과 면역계를 유지하는 모든 필수 아미노산이 완벽한 비중으로들어있으며, 호르몬 합성의 원료인 질 좋은 필수 지방산도 많습니다. 기능의학 부분에서 식물성 식품으로는 얻기 힘든 비타민B12, 생체 이용률이 뛰어난 헴철(Heme Iron), 아연, 카르니틴같이 필수 미량 영양소가 고기에 응축이 되어 있다는 점이 포인트랍니다.
탄수화물이 없어 우려하실 수 있겠으나, 인체는 간에서 단백질과 지방을 포도당으로 변환하는 당신생 합성 능력을 완벽하게 갖추고 있어서 뇌 기능과 생존에는 전혀 지장이 없답니다. 그에 반해 계란, 우유만 장기간 섭취를 하면 철분과 비타민C 결핍, 유당과 단백질 알러지로 인한 장내 염증 문제가 발생할 수 있답니다.
인류의 진화론적 대사 과정, 영양소의 체내 흡수율을 종합하면, 간과 같은 내장육을 포함한 질 좋은 고기를 섭취를 하는 것이 인체에 필요한 모든 영양소를 충족할 수 있겠습니다. 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.