야채수프 만들때 야채를 가는데 당을 올리지 않나요?

Question

야채를 삶고 난후 갈면 야채수프 되는데 갈아서 먹으면 당이 올라가지 않나요?

당뇨는 없지만 예방차원위해 궁금합니다.

과일은 갈면 당 올린다고 하는데 야채는 어떨지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

야채를 갈게되면 식이섬유가 파괴되어 원물보다 혈당을 올릴 수 있지만 과일보다는 나을것으로 보입니다