특란 프라이 하기 전 그릇에 까보았는데 상태에 대해 조언 구합니다.

Question

유통 기한 1개월 특란을 그릇에 까보았는데 약간의 피, 작은 하얀 뭉치가 있었습니다. 상한것은 아닌지, 그 부분을 제거하고 섭취하기에도 찝찝하였습니다.

많은 조언 부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

특란에서 발견된 피나 하얀 뭉치는 혈반이나 난백으로, 일반적으로 안전하나, 불쾌할 수 있습니다. 그 부분만 제거하고 섭취해도 문제없지만, 찝찝하다면 안전하게 폐기하는 것이 좋습니다.