건강관리
상추의 꼭지를 먹게 되면 졸립다는 이야기를 들었는데 사실일까요?
고기를 상추쌈을 싸서 먹을 때 항상 꼭지를 떼고 먹어야 한다고 이야기를 들었습니다.
상추의 꼭지에는 졸린 성분이 들어 있다고 들었는데 실제로 상추 꼭지 부분에 사람을 졸리게 만드는 영양소가 들어있는 것인가요?
5개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
상추에는 락투카리움이라는 알칼로이드 계열의 물질이 있는데 이는 다시 락투신, 락투서린, 락투신산으로 나뉩니다. 이중 락투신은 체내에서 중추신경계에 작용해 진통 완화 및 최면을 유도한다고 알려져 있으며 심신을 안정시켜 스트레스, 통증, 불면증 완화에 도움을 줍니다.하지만 상추에는 매우 소량 들어있으므로 졸리는 역할을 굉장히 미미합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
상추를 자르면 잘린 상추의 단면에 하얀 즙이 스며 나오는것을 볼 수 있습니다. 이 성분이 락투카리움인데 졸리게 하는 작용을 합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
상추에는 여러 가지 영양 성분이 들어 있는데요 그중에서 락투신이라는 성분이 있는데 이 성분이 심신 안정을 해 주고 졸림을 유도 하는 성분입니다
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
상추꼭지에는 락투카리움 성분으로 심신안정, 스트레스해소, 불면증해소 등에 도움을 줄 수 있습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
상추 줄기에 있는 흰색 유액성분이 신경안정작용을 하는 락토카리움이 신경안정 작용을 하여 졸리다는 이야기가 나옵니다