상추의 꼭지를 먹게 되면 졸립다는 이야기를 들었는데 사실일까요?

Question

고기를 상추쌈을 싸서 먹을 때 항상 꼭지를 떼고 먹어야 한다고 이야기를 들었습니다.

상추의 꼭지에는 졸린 성분이 들어 있다고 들었는데 실제로 상추 꼭지 부분에 사람을 졸리게 만드는 영양소가 들어있는 것인가요?

Answer 1

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

상추에는 락투카리움이라는 알칼로이드 계열의 물질이 있는데 이는 다시 락투신, 락투서린, 락투신산으로 나뉩니다. 이중 락투신은 체내에서 중추신경계에 작용해 진통 완화 및 최면을 유도한다고 알려져 있으며 심신을 안정시켜 스트레스, 통증, 불면증 완화에 도움을 줍니다.하지만 상추에는 매우 소량 들어있으므로 졸리는 역할을 굉장히 미미합니다.

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

상추를 자르면 잘린 상추의 단면에 하얀 즙이 스며 나오는것을 볼 수 있습니다. 이 성분이 락투카리움인데 졸리게 하는 작용을 합니다.

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

상추에는 여러 가지 영양 성분이 들어 있는데요 그중에서 락투신이라는 성분이 있는데 이 성분이 심신 안정을 해 주고 졸림을 유도 하는 성분입니다

Answer 4

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

상추꼭지에는 락투카리움 성분으로 심신안정, 스트레스해소, 불면증해소 등에 도움을 줄 수 있습니다.

Answer 5

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

상추 줄기에 있는 흰색 유액성분이 신경안정작용을 하는 락토카리움이 신경안정 작용을 하여 졸리다는 이야기가 나옵니다