건강관리
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계란 노른자 속 레시틴과 콜린 성분이 기억력
계란 노른자 속 레시틴과 콜린 성분이 기억력 향상과 두뇌 발달에 주는 이점과,콜레스테롤 걱정없이 먹는 적정 개수는 몇개인가요???
3개의 답변이 있어요!
계란 노른자에는 콜린과 레시틴 같은 인지질이 들어 있어 뇌와 신경 기능을 유지하는데 도움이 되는데요,
콜린은 신경전달물질인 아세틸콜린을 만드는데 필요하고, 신경세포막을 구성하는데도 중요한 역할을 하기 때문에 정상적인 뇌 기능과 성장에 필요한 영양소입니다.
특히 성장기에는 콜린이 뇌 발달과 신경계 형성에 중요한 역할을 하기 때문에 계란을 비롯해 생선, 콩류, 육류 등으로 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.
콜레스테롤이 걱정된다면 건강한 성인의 경우 하루 계란 1~2개 정도를 먹는 수준은 크게 걱정하지 않아도 되고, 계란에는 콜레스테롤이 들어 있지만 식이 콜레스테롤보다 전체적인 식사 구성, 포화지방 섭취량, 체중과 운동 개인의 LDL 콜레스테롤 수치가 혈중 콜레스테롤 관리에 더 중요하기 때문에 적정량의 계란과 생선, 콩류, 두부 등의 다른 단백질도 함께 활용하는 것이 좋습니다.
즉, 계란 노른자의 콜린은 뇌와 신경 기능에 필요한 중요한 영양소이고, 레시틴 역시 세포막을 구성하는 인지질을 제공하기 때문에, 건강 관리를 위해서는 하루 1~2개 정도의 계란을 꾸준히 먹으면서 생선, 콩류, 채소, 통곡물 등을 다양하게 섭취하는 건강한 식습관 만들어가시길 응원합니다.
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채택된 답변안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
계란 노른자는 콜레스테롤 때문에 기피의 대상이 되기도 하나, 뇌 건강을 지켜주는 영양제랍니다.
1) 노른자 효능: 노른자에 풍성하게 함유된 레시틴과 콜린은 뇌 발달과 기억력 향상에 중요한 역할을 합니다. 뇌 신경세포의 막을 구성하는 주요 성분인 레시틴은 뇌세포를 튼튼하게 보호하고 세포 간의 정보 전달이 빠르고 원활하게 이루어지도록 도와줍니다. 그리고 콜린은 기억력, 학습 능력, 그리고 근육 제어에 관여하는 중요한 신경전달물질인 아세틸콜린의 원료가 됩니다. 계란 노른자를 꾸준히 섭취하면 두뇌 활동이 활발해져서 성장기 어린이의 두뇌 발달을 더해, 성인과 노인들의 기억력 감퇴 방지와 치매 예방에도 좋겠습니다.
2) 식이 콜레스테롤: 노른자를 드실 때 콜레스테롤 수치가 높아질까 봐 걱정하시지만, 현대 의학에서 이미 풀린 오해랍니다. 인체의 혈중 콜레스테롤은 약 80% 이상이 간에서 자체적으로 합성되고, 음식을 통해서 섭취하는 식이 콜레스테롤이 혈중 수치에 직접적으로 미치는 영향은 거의 없답니다. 인체는 항상성을 유지하기 위해서 외부에서 콜레스테롤이 충분히 들어오면 간에서 스스로 생성량을 줄여서 일정한 수치를 조절하기 때문이랍니다.
>> 미국의 식생활 지침에서도 이러한 연구 결과를 바탕으로 식이 콜레스테롤 섭취 제한을 철폐한 바가 있답니다.
건강한 성인이시라면(유전적인 이상지질혈증이 없으실 경우), 하루에 2-5개 정도 계란을 완전하게 섭취를 해주시는 것이 심혈관 건강에 영향을 미치지 않고 뇌 건강, 단백질 공급을 위해서 권장됩니다.
뇌를 깨우는 계란 노른자를 포함해서 매일 2-5개 정도로 안심하고 챙겨드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
계란 노른자의 레시틴과 콜린은 뇌 신경전달물질(아세틸콜린) 합성을 촉진하여 기억력 향상과 두뇌 발달에 핵심적인 역할을 합니다. 노른자 속 레시틴이 식이 콜레스테롤의 체내 흡수를 막아주고 체내 자체 조절 기저이 작용하므로, 일반 성인은 콜레스테롤 걱정 없이 안심하고 드셔도 됩니다.
뇌 건강 효과: 콜린과 레시틴이 뇌 세포막을 보호하고 인지 능력 및 집중력을 높여줌
적정 섭취량: 건강한 성인 기준 하루 1~2개(노른자 포함)를 삶거나 반숙 형태로 꾸준하게 드시는 것을 권장