과일을 그냥 먹는 것과 쥬스로 갈아 먹는 것에는 어떤 차이가 있나요?
과일을 그냥 잘라서 먹는 것과 갈아서 쥬스로 먹는 것에는 어떤 차이가 있나요? 책에서 보니 쥬스로 먹는 것보다 그냥 과일을 잘라서 먹는 것을 추천하더라고요.
4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
과일을 섭취할때는 생과일 형태로 씹어 먹는 것이 가장 좋습니다. 과일을 갈아서 쥬스 형태로 마시게 되면 혈당이 급격히 오를수 있습니다.말린 과일도 좋지 않습니다. 수분이 날아가 당 함유량이 높고 설탕이 뿌려져 있는 것도 있어 혈당을 급격히 높힐 수 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
기본적으로 과일은 있는 그대로 껍질째 그냥 드시는것이 훨씬더 영양적으로 좋습니다.
갈게 되면 조직에 잇는 세포벽이 없어져서 영양적으로 보면 기능을 떨어뜨립니다.
안녕하세요.
과일을 생과일로 섭취하는 것과 믹서기에 갈아서 섭취하는 것은 영양 차이가 있을 수 있습니다.
일반적으로 과일은 생으로 섭취할 때 식이섬유가 보존되지만, 믹서기에 갈아서 섭취할 때는 일부 식이섬유가 파괴되어 소화가 빨라질 수 있습니다. 또한, 믹서기로 갈아서 섭취할 때는 속도가 너무 빠르면 열이 발생하여 영양소가 파괴될 수 있습니다. 따라서, 믹서기를 사용할 때는 적절한 속도와 시간을 유지하는 것이 중요합니다.
반면에, 믹서기에 갈아서 섭취할 때는 일부 영양소가 더 잘 소화되는 경우도 있습니다. 예를 들어, 믹서기를 사용하면 쉽게 소화되지 않는 과일의 섬유질을 파괴할 수 있어 체내 흡수가 높아지는 경우가 있습니다. 또한, 믹서기로 갈아서 섭취하면 쉽게 소화되지 않는 씨앗이나 껍질을 제거할 필요 없이 영양소를 보다 쉽게 섭취할 수 있습니다.
따라서, 과일을 생과일로 섭취할 때와 믹서기로 갈아서 섭취할 때 모두 장단점이 있으며, 이는 섭취하는 과일의 종류와 믹서기 사용 방법에 따라 다릅니다. 이에 따라, 과일을 섭취할 때는 다양한 방법으로 섭취하여 영양소를 최대한 보존하고 체내 흡수율을 높이는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.
과일이나 야채를 그냥 주스로 갈아서 삼키는것보다 직접 씹어서 삼키는게 몸이 소화에 대한 준비도 할수 있고 혈압을 낮추는 산화질소를
만들기도 해서 씹어서 먹는게 좋습니다.
