숙취에 좋은 음식은 뭐가 있을까요??
숙취로 인하여 하루가 망가졌는데요 숙취를 빨리 날릴 수 있는 방법은 뭐가 있는지 궁금합니다 어떤 음식들이 있을가요?? 콩나물이 좋을까요??
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
숙취 정말 힘들죠.. 한식 중심으로 몇 가지 말씀드리겠습니다.
콩나물국밥
콩나물엔 아스파라긴산이 풍부해서 알코올 분해를 촉진하면서 전날 과음으로인한 탈수증세 개선과 전해질 보충에도 좋습니다. 속을 편하게 해주는 따뜻한 국물이라 숙취에 해장으로 무난합니다. 내셔널지오그래픽에서도 전주 콩나물국밥을 숙취해소 세계 9대 음식 중 하나로 꼽혔답니다.
북엇국
북어는 아미노산, 메티오닌, 리신 등이 풍부해서 해독과 기력 회복에 매우 효과적이랍니다. 북어에 무, 두부, 계란, 대파, 후추, 참기름, 멸치액젓으로 끓이면 해장으로 좋습니다.
복어지리
복어에 메티오닌, 타우린, 이노신산, 글리신은 간 해독에 즉효입니다. 미나리의 페르시카린 성분도 간 해독과 숙취 해소에 큰 도움을 줍니다.
계란찜
달걀에는 알코올 분해에 중요한 시스테인, 그리고 노른자의 콜레스테롤 성분이 알코올 해독을 해줍니다.
기타 해장국
소고기무국, 선지해장국, 재첩국, 돼지국밥, 뼈다귀 해장국도 대체적으로 속을 달래고 해독을 돕는 좋은 선택입니다.
해장국으로 속이 조금이라도 편해지셨으면 좋겠습니다^^
1명 평가안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.
숙취는 술을 마신 뒤 체내에 남은 알코올과 그 대사산물인 아세트알데히드가 신경계와 간에 부담을 주고, 탈수와 전해질 불균형까지 동반되면서 생깁니다.
숙취 해소 명목으로 “마법처럼 바로 나아지게 하는” 음식은 없지만,
알코올 대사와 회복 과정에 필요한 수분, 전해질, 비타민, 아미노산을 보충하는 음식이 회복 속도를 조금 높여줄 수 있습니다.
콩나물국이 자주 언급되는 이유는 콩나물에 아스파라긴산이 들어 있어 간에서 알코올 대사를 돕는다는 주장 때문입니다.
실제로 일부 실험에서는 알코올 분해 효소 활성에 영향을 줄 수 있다는 보고가 있지만, 인체에서 뚜렷한 숙취 단축 효과를 보장할 정도의 근거는 부족합니다.
그래도 따뜻한 국물은 탈수 완화, 전해질 보충, 체온 안정에 도움을 주기 때문에 심리적·신체적 회복감을 줄 수 있습니다.
숙취가 심할 때는 물과 전해질 음료로 수분을 충분히 보충하고, 가벼운 죽이나 과일(특히 수분과 칼륨이 많은 바나나, 수박, 오렌지 등), 달걀이나 두부처럼 소화 잘 되는 단백질을 섭취하면 회복에 유리합니다.
카페인은 일시적으로 각성 효과를 주지만 이뇨 작용으로 탈수를 악화시킬 수 있으니 주의하는 것이 좋습니다.
결국 숙취 해소 음식은 “증상 완화”에는 도움을 주지만, 근본적으로는 시간이 지나 알코올이 완전히 대사되는 과정이 필수입니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
1. 달걀
달걀에는 시스테인이라는 아미노산이 들어 있어 숙취의 원인이 되는 아세트알데하이드의 분해를 도와 줍니다.
2.바나나
술을 마시면 몸에 많은 양의 전해질과 칼륨이 빠져나가는데 바나나는 칼륨이 풍부하여 이를 보충해 줍니다.
3. 수박
수박은 수분 함량이 높아 탈수를 완화하고 신선한 과일로 당분을 보충하는 데도 좋습니다.
4.토마토
토마토는 간건강에 좋은 리코펜과 비타민C가 풍부합니다. 특히. 토마토 쥬스는 알코올 대사에 도움을 주며 전해질을 보충해 주어 숙취 증상 완화에 도움을 줍니다.
안녕하세요.
콩나물은 당연히 좋습니다.
콩나물에는 아스파라긴산이 많은데, 이 성분은 간에 좋습니다.
알콜을 섭취하면,
알콜이 위에서부터 빠르게 흡수되어 간에서 분해가 됩니다.
이 때, 알콜이 아세트알데히드로 되고, 그 뒤 아세테이트로 전환됩니다.
이 전환 속도가 늦으면 늦을 수록 숙취가 깊어지고,
속도가 빠르면 숙취가 없거나 빠르게 넘어갈 수 있습니다.
숙취에 도움되는 것을 몇몇 공유드립니다. 도움되셨으면 합니다.
1) 숙취해소제: 상쾌환 등등의 숙취해소제를 알콜 섭취 30분 전에 드시고, 추가로 섭취 끝나고 나서 드시면 도움이 됩니다. 식약처에서는 "숙취해소"라는 키워드를 쓰기 위해서는 반드시 임상을 해야합니다. 그래서 임상으로 효능이 검증된 것이기 때문에 추천드립니다.
2) 물 섭취: 물을 섭취하면 알콜을 제거하는데 조금이라도 도움이 됩니다. 그래서 국물있는 것이 안주로 좋습니다.
3) 음식: 배즙, 꿀물, 도라지, 콩나물국, 미소국, 생강차, 토마토주스 등은 도움이 됩니다. 이들은 간을 보호하고 알콜을 분해하는 과정에서 생성되는 산화적 물질을 제거하며, 분해하는데 필요한 효소의 작용을 촉진시킵니다.
참고부탁드립니다. 감사합니다.
숙취 해소에 좋은 대표적인 음식으로는 콩나물, 북어, 조개류가 있습니다. 이러한 식품들에는 아스파라긴산, 메티오닌, 타우린과 같은 아미노산이 풍부하게 들어있는데, 이 성분들이 알코올 분해 효소의 활성화를 돕고 간 기능을 보호하여 숙취 해소에 효과적입니다. 또한, 꿀물이나 과일 주스는 알코올 분해 과정에서 소모된 당을 보충해주어 기력 회복에 도움을 줍니다. 수분 보충을 위해 충분한 물을 마시는 것도 중요합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
숙취 해소에는 콩나물국, 해장국, 북어국처럼 수분과 전해질을 보충해 주는 음식이 좋습니다.
비타민 C가 풍부한 과일(오렌지, 키위)과 꿀물도 알코올 분해를 돕습니다.
물과 함께 충분한 휴식을 취하는 것이 가장 빠른 회복 방법으로 보입니다.