우리가 종종 먹게 되는 들기름에는 어떤 영양소가 충분하게 들었나요?
최근에 들기름 막국수가 유행하는 등
종종 들기름을 접하게 되는데
혹시 들기름에는 어떤 영양분이 들어가 있어서
우리 신체에 건강한 것인지 궁금합니다.
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
대표적인 영양소는 불포화지방산입니다. 특히 오메가3와 오메가6가 균형 있게 들어있어서 혈관 건강과 콜레스테롤 조절에 유익하답니다.
그리고 오메가9인 올레산도 함유되어 있어서 혈압 안정과 심혈관 질환예방에 도움을 줍니다.
들기름에는 항산화 성분인 비타민E인 토코페롤이 풍부해서 세포노화는 늦추고 면역력을 높이는데 기여합니다. 뇌 건강과 염증 완화에 효과적인 루테올린같은 폴리페놀 성분도 들어있어서 두뇌기능 유지에 도움이 됩니다.
따라서 들기름은 저온압착 생들기름으로 오전 공복에 1숟갈 식단에 밥이나 사이드로 1숟갈 총 30ml정도 하루에 드시면 혈관, 뇌, 피부 건강에 이로운 천연 건강식품이라 할 수 있겠습니다.
주의사항으로는 열에 약해서 가열보다는 생으로 무침이나 비빔요리에 활용하시는 것이 좋습니다^^
1명 평가들기름에는 우리 몸에 필수적인 오메가3 지방산인 알파-리놀렌산이 매우 풍부하게 들어 있어, 혈중 콜레스테롤을 낮추고 혈액순환을 원활하게 하여 심혈관 건강을 증진하는데 도움을 줍니다. 또한, 뇌세포의 주요 구성 성분인 오메가3는 기억력과 인지 기능 향상에 기여하여 치매 예방에 긍정적인 영향을 미치며, 체내 염증을 억제하는 항염증 작용으로 관절염과 같은 질환 완화에도 효과적입니다. 다만, 들기름은 산소와 빛에 노출되면 쉽게 산패될 수 있으므로, 냉장 보관하고 개봉 후에는 가급적 빨리 섭취하는 것이 중요합니다.