최근 요식업 창업을 많이 하려는 추세라기보다는 오히려 고물가와 경기 불황속에서 폐어빙 급증하고 신규 창업은 줄어드는 구조에 가깝습니다. 다만 불황속에서도 살아남기 위해서 배달 수수료를 줄인 소형 1인 매장이나 인건비를 아끼는 주방 자동화, 로봇 도입 등 효율성을 극대화한 셔애의 창업은 꾸준히 시도되고 있습니다. 따라서 진입장벽이 낮다는 이유로 쉽게 도전하기에는 임대료와 재료비 부담이 매우 크므로 철저한 차별화 전략과 생존 플랜을 세우고 신중하게 접근해야 합니다. 감사합니다.
요즘 요식업에 관심을 갖는 사람은 많지만 실제로 창업보다 폐업이 더 많은 매우 경쟁적인 시장입니다. 요식업 창업유행한다기 보다는 직장, 퇴직 생계형 창업 수요가 계속 유입되는 반면 소비 부진과 원가, 인건비 부담 때문에 기존 매장이 빠르게 정리되는 상황에 가깝다 생각합니다.