여름에는 가급적 싱싱해도 해산물(굴/회)는 먹지 않는 것이 건강에 좋은 건가요?
어제 남편이 회를 떠서 집에 가져온다고 해서 수술한지 얼마 안돼서 가져오지 말라고 했습니다.
겨울이고 몸이 정상이면 괜찮은데 여름에는 좀 걸리더라구요. 여름에는 가급적 회는 안 먹는 게 좋을까요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.
여름철에는 회 섭취를 조심하는것이 맞고 수술 후 회복 중이라면 특히 더 피하는 것이 안전합니다. 여름철은 세균, 바이러스가 급격히 증가하여 식중독 및 감염 위험이 증가합니다. 대부분 탈이 없지만 면역력이 약해진 수술 직후, 항생제 복용중인 사람에겐 큰 문제를 불러일으킬수 있습니다. 회를 드시고 싶다면 몸 회복이 완전히 되고 신선한곳에서 먹는것을 권유드립니다.
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
여름엔 장 및 체온 높아 세균 번식을 높여 줄 수 있답니다.
비브리오 노로 위험 커지니, 수술 후 라면 특히 피하는게 좋답니다.
여름철 해산물, 특히 굴이나 회와 같은 날것은 신선도 유지에 더 많은 주의가 필요하기 때문에 가급적 섭취를 자제하는 것이 건강에 이로울 수 있습니다. 고온다습한 여럼철에는 식중독균, 특히 장염비브리오균의 증식이 활발해지기 때문입니다. 이 균은 해산물에 서식하며 날것으로 섭취 시, 설사, 복통 등의 식중독 증상을 유발할 수 있고, 면역력이 약한 사람의 경우 비브리오 패혈증과 같은 치명적인 감염으로 이어질 수도 있습니다. 수술 후 몸이 회복 중이시라면 더욱 면역력이 저하되어 있을 수 있으므로 식중독 위험에 더 취약할 수 있습니다. 아무리 싱싱해 보여도 유통 및 보관 과정에서 문제가 생길 수 있으니, 여름에는 해산물을 익혀 먹거나 가급적 섭취를 제한하는 것이 안전한 선택입니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
여름철에는 온도와 습도 모두 높아져 식중독에 걸리기 쉬운
계절이기 때문에 신선함이 보장되지 않는다면 되도록 먹지 않는 것이 좋습니다.