건강관리
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슈퍼푸드로 불리는 음식들은 정말 특별한 영양학적 근거가 있나요?
아보카도나 퀴노아 같은 음식들이 슈퍼푸드로 마케팅되는데, 이런 식품들이 실제로 다른 일반 식품보다 영양학적으로 특별히 우수하다는 과학적 근거가 있는지 궁금합니다.
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
아보카도나 퀴노아 같은 슈퍼푸드는 특정 영양소와 항산화 성분이 풍부하다는 과학적 근거가 확실하지만, 상업적 마케팅 용어의 성경도 일부 있습니다 .따라서 특정 식품만 고집하기보다 우리 주변의 다양한 자연식품을 골고루 섭취하는 것이 영양 균형에 훨씬 유익합니다.
슈퍼푸드의 실체: 특정 영양소가 풍부하여 건강에 이롭지만, 일반 자연식품에 비해 무조건 우월한 것은 아닙니다.
섭취 요령: 비싼 특정 식품에 의존하기보다 주변의 다양한 제철 채소와 통곡물을 골고루 섭취하는 것이 좋습니다.
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채택된 답변말씀하신 것처럼 아보카도, 블루베리, 퀴노아, 치아씨드 등은 흔히 슈퍼푸드라고 불리는데요,
슈퍼푸드는 의학적이나 영양학적으로 공식 인정된 용어가 아니라 마케팅적인 의미가 강한 표현이지만, 식품의 특정 영양소가 풍부해서 건강에 도움이 될 수 있다는 연구 결과는 있는 편입니다.
예를 들어 아보카도는 불포화지방산과 식이섬유, 칼륨이 풍부해 심혈관 건강과 포만감 유지에 도움이 될 수 있고, 퀴노아는 필수 아미노산을 골고루 포함한 식물성 단백질과 식이섬유, 마그네슘이 풍부한 곡물입니다. 블루베리는 안토시아닌 같은 항산화 성분이 많고, 치아씨드는 오메가3 지방산과 식이섬유를 함유하고 있어 식품마다 장점이 있지만, 이런 식품의 섭취로 인해 특정 질병을 예방하거나 치료된다는 근거는 아직 충분하지 않은 상태입니다.
영양학에서는 다양한 채소, 과일, 통곡물, 단백질 식품을 균형있게 섭취하는 식습관을 더 중요하게 보는데요, 굳이 비싼 슈퍼푸드를 이용하는 것보다 우리나라 식품중에도 김, 미역, 콩, 고등어, 들깨, 브로콜리, 양배추처럼 영양이 풍부한 식재료가 많기 때문에 건강한 식재료를 균형있게 섭취하는 것이 더 중요합니다.
즉, 슈퍼푸드는 특정 영양소가 풍부하다는 장점이 있지만, 꼭 슈퍼푸드를 고집하기 보다는 일반 식사에서 다양한 식품을 골고루 섭취하는 것이 건강에 도움이 되기 때문에 본인의 생활패턴에 맞게 균형있는 식습관 만들어가시길 응원합니다.
안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
슈퍼푸드라는 용어는 영양학에서 공식적으로 정의된 과학적인 명칭은 아니며, 주로 식품 업계에서 소비자의 구매를 유도하기 위해서 만들어낸 마케팅 용어랍니다. 아보카도, 퀴노아같이 슈퍼푸드로 불리는 식품들이 미네랄과 항산화 물질같은 특정 영양소가 풍성하고 건강에 유익한 것은 사실입니다.
예시로 아보카도는 심혈관에 좋은 불포화 지방산이, 퀴노아는 식물성 단백질이 상당히 풍성합니다. 그러나 이들이 주변에서 자주 볼 수 있는 일반 식재료보다는 절대적으로 우수하다는 증거는 부족한 현실입니다. 친숙한 시금치, 마늘, 사과, 현미, 콩 같은 평범한 식재료들도 슈퍼푸드 못지않게 우수한 영양가를 지니고 있기 때문이랍니다.
전문가들은 특정 식품 한두 가지의 효능에 의존하기보다 다양한 식재료를 섭취하는 균형잡힌 식단이 건강에 더욱 중요하다고 강조하고 있습니다. 오히려 수입산 슈퍼푸드의 경우 장거리 운송을 거치면서 신선도가 떨어진다거나 마케팅 거품이 낄 수 있겠습니다. 슈퍼푸드는 영양가 높은 좋은 식품임에는 틀림없겠으나, 엄청난 효과를 일으키는 약 개념은 아니며, 평소 챙겨 드실 수 있는 신선한 국내산 제철 식재료만으로도 충분히 그에 못지않은 영양적인 장점을 완벽하게 누릴 수 있겠습니다.
평소 식사를 하실 때 무지개색을 떠올리며 다채로운 색깔의 식재료를 곁들여 보시길 추천해 드립니다. 다양한 색상의 채소와 과일은 파이토케미컬이라는 항산화 성분을 품고 있어서 면역력 증진에 좋습니다. 유행하는 비싼 수입 식품보다는 밥상에서 당근이나 가지처럼 알록달록한 농산물을 한 가지 더 올려서 다양한 영양소를 골고루 섭취해 보시길 바랍니다.
늘 활기차고 건강한 일상을 누리시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^