도토리묵 맛있게 집에서 만드는법 공유해주세요

Question

도토리가루 사서 물 넣고 끓여만들었는데

너무.. 맛없는거에요 ㅠㅠ 소금울 안넣긴 했는디 그래서 그런가..시중애 판매되는 도토리묵은 탱글한데 제가 만든건 비린 향이랑 퍽퍽 하듀라구요

Answer 1

소금과 들기름을 안 넣고 뜸을 덜 들여서 그렇습니다. 끓일 때 소금, 들기름(또는 식용유)을 넣어야 비린 향이 잡히고 고소해집니다. 또한 약불에서 오래 뜸을 들여야 시중처럼 탱글하고 찰진 식감이 나옵니다.