고구마 줄기는 어떻게 먹을 수 있는건가요?

Question

고구마를 심으면 고구마는 당연 먹는건데, 고구마 줄기는 먹을수 있는건가요? 만약 먹는다면 어떤 방법으로 조리하여 먹는건가요? 누군 김치로도 해먹는다고 하고.

Answer 1

나물 볶음: 대친 줄기를 들기름, 국간장, 다진 마늘과 함께 볶아 단단하고 고소한 밑반찬으로 먹습니다.

가장 일반적인 방법입니다.

김치: 절인 생줄기를 고춧가루 양념에 자작하게 버물려 여름철 특유의 아삭하고 시원한 별미 김치로 먹습니다.

생선조림 부재료: 갈치나 고등어조림 바닥에 시래기나 무 대신 깔아 자작하게 졸여 먹습니다.

Answer 2

고구마 줄기는 고구마 줄기 무침으로 많이들 해먹더라구요

취향에 따라 볶음밥에 넣어도 먹고 참치 김치찌개에

넣어서 먹어도 얼큰하고 맛있어요