삶은 감자를 먹다보면, 아릿한 맛이 나는데 무엇 때문인지 알고 싶습니다.

Question

감자는 쌀ㆍ밀ㆍ옥수수와 함께 4대 식량 작물 중 하나로 알고 있습니다.

삶은 감자를 먹다보면, 아릿한 맛이 나는데 무엇 때문인지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요~~~

삶은 감자를 드실때 아릿한 맛이 나는 이유는 아마도 감자 싹이 난 부분을 제대로 제거하지 못해서 일듯 합니다.

감자가 싹이 나게 되면 약간의 독성물질이 나오고 이로인해 아릿한 맛이 나는것으로 알고 있습니다.