견과류를 단일하게 또는 믹스로 먹는 것 중 어느 방법이 좋을까요?

Question

견과류를 땅콩,아몬드 등 종류별로 따로 먹는게 좋을까요, 아니면 여러 견과류를 혼합해서 먹는게 좋을까요? 각각의 장단점이 있겠지만 부작용 없이 건강하게 견과류 먹는 법을 알고 싶어요.

Answer 1

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

영양을 균형 있게 챙기시려면 믹스 견과류가 유리하겠으나, 체질과 목적에 따라서 단일 섭취가 더 효과적일 수 있답니다.

아몬드는 비타민E와 칼슘, 호두는 식물성 오메가3 지방산, 캐슈넛은 마그네슘과 철분이 풍성합니다. 이렇게 여러 견과류를 함께 먹으면 단일 품목만으로는 부족하기 쉬운 미량 영양소를 상호 보완할 수 있답니다. 반면에 특정 견과류에 알레르기가 있거나, 피부 미용이나 뇌 건강 등 뚜렷한 목표 영양소가 있다면 특정 견과류를 골라서 정밀하게 양을 조절하는 편이 안전하고 효과적입니다.

견과류를 부작용 없이 건강하게 드시려면,

1 ) 하루 25-30g(가볍게 쥔 한 줌)의 적정량을 지켜야 합니다. 건강한 불포화지방이라도 열량이 높고 식이섬유가 많아서 과식하면 설사, 복통 등 소화 장애를 부르고 체중 증가로 이어질 수 있답니다. 특히나 셀레늄 함량이 극도로 높은 브라질넛트는 하루 1-2알을 넘기지 않아야 합니다.

2 ) 시판 믹스에 보통 섞여 있는 소금, 설탕 코팅, 당류가 높은 건과일(건포도, 크랜베리)을 피하고 무염, 무가당 원물을 선택해야 합니다.

3 ) 견과류 속 지방은 산소와 열에 노출되면 쉽게 산패되어 독성이 생기므로 상온에 오래 두지 말고 꼭 밀폐해서 냉장 또는 냉동 보관해주셔야 합니다.

종합하면 무염 원물 중심의 믹스를 매일 신선하게 한 줌씩 챙기시는 것이 이상적입니다.

견과류 건강하고 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

건강관리 목적이라면 여러 종류의 견과류를 적당히 섞어 먹는 방법이 좋은데요, 견과류마다 지방산과 미량영양소의 구성이 조금씩 다르기 때문에 아몬드는 비타민e와 마그네슘, 호두는 오메가3 지방산인 알파리놀렌산, 땅콩은 단백질과 나이아신 등이 풍부해 여러 종류를 함께 먹으면 영양소를 다양하게 섭취할 수 있습니다.

중요한 것은 종류보다 섭취량과 형태인데요, 견과류는 불포화지방산이 풍부해 심혈관 건강과 포만감 유지에 도움이 되지만 지방 함량이 높아 많이 먹으면 총열량이 쉽게 증가할 수 있기 때문에 하루 한 줌 정도인 약 20~30그램을 기준으로 잡고, 소금이나 설탕, 시럽이 첨가되지 않은 무염, 무가당 견과류를 선택하는 것이 좋습니다. 적당량을 꾸준히 섭취하셔서 견과류를 건강하게 활용하시길 응원합니다.