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한우가 미국산소고기와 호주산소고기보다 비싼이유가 단순히 맛 때문인가요?
한우가 미국산소고기와 호주산소고기보다 비싼이유가 단순히 맛 때문인가요? 아니면 영양성분에서도 많이 뛰어난것인지 궁금합니다.
7개의 답변이 있어요!
단순히 맛 때문에 한우가 더 비싼 것이 아니라
실제로 우리나라의 소 기르는 환경이 미국이나 호주보다
더 많은 비용이 들어가기 때문에
판매 단가가 많이 올라갈 수 밖에 없습니다.
그래서 저도 한우는 거의 먹지 않습니다.
미국과 호주의 경우에는 방대한 공간을 두고 소를 방목하여 키우기 때문에 많은 소를 사육할수있는 반면에
한국은 땅이 작아서 대부분 좁은 사육장안에서 적은 개체수를 사육하여 비용이 더 많이 들어간다고 하며
맛은 조금씩 차이가 있지만 영양성분에서는 거의 차이가 없고 한국의 복잡한 유통구조 또한 한우의 가격 상승을 유발하는 요인이 될 수 있습니다.
안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.
미국산이나 호주산 소고기는 넓은 초지에서 대량 생산되기에 가격 경쟁력 면에서 압도적인 우위를 점하는 것이
사실 입니다.
그러나, 중요한 것은
같은 부위. 같은 등급 이라도 수입 구조에 따라 체감품질과 단가는 달라진다 라는 것입니다.
한국, 미국, 호주산이 다른 이유는 사료급여나, 키우는 환경이 좀 다른걸로 알고 있습니다.
한국은 곡물과 조사료를 집중적으로 급여하지만 미국은 곡물사료만 집중적으로 급여합니다.
그리고 호주는 초원에서 방목을 하고 일부 곡물을 조금씩 급여하는 면에서 좀 다르고
육질이 질깁니다.
한국이나 미국산은 육질이 덜 질기고요.
그래도 맛은 국산이 더 고소하긴 하더라고요.
한우가 미국산이나 호주산 보다 훨씬 비싼 이유는 개체수 자체가 적기 때문입니다. 한우 키우는 환경은 대부분 사육장에서 사료 먹여가며 키우다보니 개체수 한계가 분명하게 결정됩니다. 또한 많이 키울수록 들어가는 비용은 그만큼 많아지며 비싼 환경에 키우면서 가격도 비례해서 비싸지게 됩니다. 이에 비해 미국이나 호주는 소 자체를 드넓은 초원에 방목해서 키우는데 사료 값이 들어가지 않고 키울 수 있는 개체수 자체가 무한정에 가깝기 때문에 수요에 따른 공급이 매우 안정되어 저렴한 가격에 공급할 수 있습니다.
미국이나 호주는 소를 방목해서 키우고 정말 대량으로 키우기 때문에 기본적으로 소에 들어가는 비용이 우리나라보다 적게 들어갑니다. 즉 미국은 대량 사육을 하지만 우리나라는 대량사육 보다는 배합사료를 주면서 호주 미국보다는 적게 사육을 하죠 그리고 사람들의 수요도 높기 때문에 한우가 더 비싸다고 보시면 될 거 같습니다.