생강 껍질을 그대로 먹어도 괜찮을까요~?

Question

요즘 생강을 넣어서 고기 구워먹을때 같이 먹고있어요 생강껍질을 벗긴후 먹기 좋게 썰어서 볶았는데..생강 껍질을 그대로 먹어도 되는지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 생강 껍질은 먹어도 큰 문제는 없습니다. 실제로 껍질에는 항산화 성분과 식이섬유가 들어 있어 영양적으로 도움이 되기도 합니다. 다만 다만 몇 가지 주의할 점은 농약 잔류 가능성 질감과 맛 소화 부담 이가 예민하신 분은 껍질까지 먹으면 자극이 될 수 있어 주의가 필요합니다.