건강관리
밥이나 삶은감자를 냉장고에 넣으면 정말 인슐린 저항성이 낮아지나요?
갓지은 밥이나 금방 삶은 감자는 너무 맛있는데요 최근 인슐린 저항성을
높여 당뇨에 좋지 않다고 냉장고에 하루정도 넣었다가 먹으라 하는데ᆢ어느정도 효과가 있는지 데이터를 알고싶어요?
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안녕하세요. 천아연 영양사입니다.
24시간 정도 냉각과정을 거치고 나면 인슐린 저항성이 낮아집니다 최근 연구 결과에 의하면
냉각 과정을 거친 감자는 섬유질 함량이 증가하고 감자가 일반적으로 유발하는 혈당 반응 또한 낮아진 결과를 보여줬다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
네 맞습니다 밥을 해서 냉장고에 넣어두면 저항성 전분이 생깁니다.
그렇다 보면 당뇨나 다이어트에 도움이 됩니다.