생멸치는 다이어트식단으로는 별로인가요?

Question

생멸치를 고추장에 찍어서 먹는 것은

칼로리를 봤을 때

다이어트 식단으로는 별로인가요?

식단을 최대한 가벼우면서도

위에 부담이 되지 않게끔 간단하게

짜려는데

생멸치+고추장은 빼는 것이 나을까요?

Answer 1

생멸치는 칼로리가 낮고 단백질과 칼슘이 풍부해서 체중 감량 중 근육 유지와 영양보충에 활용하기 좋은 식품인데요,

생멸치는 100g 기준으로 약 100kcal 전후이고 단백질 함량도 높은 편입니다. 특히 작은 멸치는 뼈째 먹기 때문에 칼슘 섭취에도 도움이 되고, 다이어트 중 부족하기 쉬운 단백질과 미네랄을 보충할 수 있어 계란, 두부, 생선과 함께 활용하기 좋은 식재료입니다.

다만 함께 먹는 고추장 양을 조절하는 것이 좋은데요, 소량 드시는 것은 괜찮지만, 찍어 먹다 보면 양이 늘어나기 쉽고 탄수화물과 나트륨 섭취가 증가할 수 있고, 생멸치 자체에 짠맛이 있는 경우가 많아 고추장까지 더하면 전체 염분 섭취가 늘어날 수 있어 양을 조절하는 것이 좋습니다.

다이어트 식단에 활용한다면 생 멸치 한줌 정도에 고추장을 조금만 곁들이고, 채소나 쌈채소와 함께 먹으면 포만감도 높아지고 부담도 줄일 수 있습니다. 다만 위가 예민하거나 생멸치 특유의 비린맛이나 식감 때문에 속이 불편하다면 살짝 데치거나 익혀서 드시는 것도 좋은 방법입니다.

즉, 생멸치와 고추장 조합은 다이어트 식단에 활용하기 좋고, 단백질 섭취에도 도움이 되기 때문에, 고추장 양을 조절하고 채소와 함께 구성하셔서 건강한 다이어트 식단 만들어가시길 응원합니다.

Answer 2

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

다이어트 식단을 최대한 가볍고 위에 부담이 되지 않게 구성하시려는데, 생멸치 자체는 우수한 다이어트 식품이지만 고추장이 방해가 될 수 있으므로, 해당 조합은 식단에서 빼시거나 수정하시는 것을 권장드립니다!

생멸치는 단백질과 칼슘, 불포화지방산이 풍성해서 영양적으로도 우수하고 포만감을 주어서 다이어트에 상당히 좋은 역할을 합니다. 칼로리 역시 크게 부담스럽지 않아서 적정량을 섭취를 한다면 좋은 식단이 되겠습니다. 그러나 문제는 생멸치를 찍어 드시는 고추장에 있답니다. 고추장은 제조 과정에서 찹쌀, 물엿, 설탕이 들어가서 당질 함량이 상당히 높고 나트륨도 많아서 생각보다 칼로리가 높은 조미료랍니다. 다이어트중에 고추장을 섭취하면 혈당이 빠르게 오르고 부종이 발생할 수 있으며, 맵고 짠맛이 식욕을 돋구어 다이어트를 방해합니다.

위에 부담이 되지 않는 식단을 원하셨는데, 맵고 짠 고추장은 민감해진 위 점막을 자극해서 오히려 큰 부담을 줄 수 있겠습니다. 따라서 생멸치의 영양소를 활용하고 싶으시다면, 고추장 대신 당분과 나트륨이 적은 간장에 식초를 섞은 소스를 아주 살짝만 곁들여 드시는 방식으로 변경하시는 것이 좋겠습니다.

만약에 염분 없이 드시기 힘들다면 차라리 위를 편안하게 해주는 양배추 찜, 부드러운 연두부, 소화가 잘 되는 흰살생선 구이같이 자극적이지 않은 식단으로 완전하게 대체하시는 것이 다이어트와 위 건강을 모두 챙기는데 유리할 것입니다.

조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^