마늘의 영양성분과 어떻게 먹는게 영양에 좋은가요?
평소 마늘에대해 궁금한게 어떤 영양성분이 들어있길래 모든 요리에 들어가는건가요? 그리고 마늘을 어떻게 먹어야 영양면에서 좋은가요? 생으로? 구워서? 쩌서?사람들마다 다 달라서요.
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
마늘에 있는 제일 많은 성분 중에 알리신 이라는 성분이 있는데 그 성분은 생마늘에도 있고 마늘을 익혀서 드셔도 충분히 섭취를 할 수 있기 때문에
편하실 대로 드시는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 박수형 영양사입니다.마늘은 익혀 먹는 것보다 생으로 먹을 때 더 많은 영양소를 섭취할 수 있습니다. 마늘을 가열하게 되면 알리신 함량이 크게 줄어들기 때문입니다. 또한 생마늘은 염증 개선에 효과가 있고 면역력을 높이며, 혈압과 혈중 콜레스테롤을 낮추어 심혈관 건강에 도움이 됩니다
안녕하세요.
마늘은 다양한 영양성분을 함유하고 있으며 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 주로 알리신(특유의 알싸한 맛을 내는...)과 비타민 C, 비타민 B6, 마그네슘, 식이섬유 등을 함유하고 있습니다. 마늘은 다양한 요리에 사용되며, 신선하고 다양한 조리 방법을 통해 섭취할 수 있으며, 조리 방법에 따라 알리신의 양은 변할 수 있지만, 다른 영양성분은 여전히 유지됩니다. 개인의 취향과 요리 스타일에 맞게 마늘을 활용하면 됩니다.
