안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
사진 속 콜라겐 뷰티 파우더를 아메리카노에 타서 드시는 것은 권장드리지 않습니다..! 건강에 해가 되는 것은 아니지만, 영양소의 파괴, 맛의 부조화, 그리고 성분 간의 궁합면에서 여러모로 비효율적이기 때문입니다.
영양소의 보존 부분 : 분해된 콜라겐 펩타이드 자체는 열에 안정적이나, 제품에 함께 배합된 비타민C는 열에 상당히 취약합니다. 비타민는 체내에서 콜라겐 합성을 돕는 필수 보조 인자인데, 뜨거운 아메리카노에 섞게 되면 비타민C가 쉽게 산화, 파괴되어서 복합 섭취의 시너지 효과를 기대하긴 어렵습니다. 그리고 커피 카페인이 유발하는 이뇨 작용으로 인해서 수용성 비타민이 미처 흡수되기 전에 소변으로 배출될 수도 있습니다.
맛과 식감 부분 : 해당 제품은 오렌지농축액이 함유된 오렌지맛 파우더입니다. 상큼한 과일 향과 산미가 쌉싸름하고 구수한 커피와 뒤섞이면 텁텁하고 거북한 맛을 내기 쉽습니다. 언급하신 것처럼 우유를 함께 타서 마실 경우 문제가 더 커집니다. 비타민C와 오렌지의 산성 성부닌 우유 속 단백질(카제인)과 만나면 몽글몽글하게 응고되어 찌꺼기가 생기고 음료의 층이 분리되어 마시기 불편해집니다.
콜라겐과 비타민C의 영양 소실을 막고 본래의 상큼한 맛을 완전히 즐기시려면, 커피, 우유 대신 시원한 물에 200-250ml에 단독으로 타서 가볍게 음용하시는 것을 권장드립니다!
조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.