건강관리
강황가루의 효능은 무엇인가요!?!
강황가루로 꼭 카레가 아니어도 다양한 요리에 활용하는데, 강황의 효능이 무엇인지 궁금합니다 그리고 강황요리를 하고 특유의 노란색이 염색되는 부분은 어떻게 세척해야 하는지도요!
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
강황가루에 함유되어있는 커큐민이라는 성분이 항산화 및 항암 성분을 함유하고 있습니다
강황은 항염증 및 항산화 효과가 뛰어나고, 면역력 강화와 소화 개선에도 도움을 줍니다. 또한, 강황에 포함된 커큐민 성분은 다양한 질병 예방에 효과적입니다. 강황을 사용한 요리는 특유의 노란색이 잘 묻어나기 때문에, 세척 시에는 즉시 찬물에 씻어내는 것이 좋으며, 만약 손이나 조리 도구에 염색이 되었다면, 식초나 레몬즙을 사용해 문지르면 효과적입니다. 또한, 베이킹 소다를 이용한 세척도 도움이 될 수 있습니다.