안녕하세요, 시장 떡볶이는 그 꾸덕한 양념과 쫄깃한 떡이 생명이죠! 9시 이후에 야식으로 드실 계획이라니 정말 좋은 선택이십니다. 진공 포장된 상태라면 우선 비닐을 완전히 제거하고 조리하시는 것이 안전하고 깔끔합니다.
가장 맛있게 드실 수 있는 방법은 냄비에 물을 살짝 부어서 데우는 방식입니다. 이미 조리된 떡볶이는 냉장고 안에서 소스가 굳고 떡이 딱딱해졌을테니, 종이컵 기준으로 물을 1/3 정도 넣고 약불에서 살살 저어가며 끓여주시길 바랍니다. 이렇게 하시면 소스가 타지 않으면서 딱딱했던 떡 속까지 열이 전달되어 시장에서 갓 산 듯한 말랑한 식감이 그대로 살아나게 됩니다.
만약에 설거지 없이 간편하게 드시고 싶으시면 전자레인지를 활용해주시길 바랍니다.
주의할 점은 전자레인지 전용 용기에 옮긴 후, 떡이 마르지 않게 물을 한두 스푼 뿌리고 랩이나 뚜껑을 살짝 덮어 2~3분 정도 돌려주시는 겁니다. 수분이 날아가지 않아야 떡이 질겨지지 않거든요. 중간에 한 번 꺼내서 섞어주면 양념이 골고루 배어 훨씬 맛이 좋아집니다.
늦은 밤, 시원한 음료 한 잔과 함께 맛있는 식사 되세요 ^^