안녕하세요, 집에서 꽈배기를 건강하게 드시기 위해서는 기름에 담가 튀기는 방식 대신에 에어프라이어나 오븐을 활용하는 것이 가좋은 방법이랍니다.
강력분, 이스트, 설탕, 소금, 우유, 버터를 넣어서 부드러운 반죽을 만드신 뒤, 따뜻한 곳에서 1시간 정도 충분히 발효해 주시길 바랍니다. 반죽을 길게 밀어서 꽈배기 모양으로 꼬아주신다음, 표면에 녹인 버터나 식용유를 붓으로 얇게 펴 바르는 것이 중요합니다.
이런 과정은 기름을 직접 먹지 않으면서도 겉면을 바삭하게 만들어 튀긴 것과 유사한 식감을 준답니다. 예열된 에어프라이어에서 180도 기준으로 약 10~12분 정도 노릇하게 구워내 주시면 기름기는 쏙 빠지고 담백하고 고소한 꽈배기가 완성이 됩니다.
마지막에 설탕 대신 시나몬 가루, 견과류 분태를 살짝 뿌려주시면 당분 섭취를 줄이면서 향미를 더 살릴 수 있겠습니다.
건강한 재료와 조리법으로 집에서도 안심하고 맛있는 꽈배기를 드셔보시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^