안녕하세요, 지인분이 추천해 주셔서 드셔보려는데 고민이 많으셨겠습니다.
익힌 마늘은 몸에 정말 좋으니 염려마시고 드시면 좋겠습니다. 생마늘은 위벽을 자극해서 속이 쓰릴 수 있겠으나, 쪄서 드시면 매운맛은 날아가고 혈관의 노화를 막아주는 항산화 성분이 오히려 생마늘보다는 더욱 풍성해집니다. 위장이 약하신 분들에게는 오히려 생마늘보다는 찐 마늘이 더 안전한 보약으로 보시면 되겠습니다.
전자레인지로 쪄서 드시는 것도 좋은 방법이 되겠습니다. 그러나 꼭 기억해주셔야할 중요한 비결이 있답니다. 통마늘을 그대로 전자레인지에 넣고 바로 돌리시면, 좋은 성분을 만들어내는 효소가 열에 파괴가 되면서 효능이 뚝 떨어지게 됩니다. 마늘을 건강하게 조리하는 좋은 방법은 마늘을 우선 까서 으깨시거나 슬라이스로 썬 뒤, 실온에 10분에서 15분 정도 그대로 두는 것이랍니다.
이런 기다림의 시간 동안 몸에 좋은 중요 성분인 알리신이 체내에 흡수가 되기 좋은 상태로 활성화 된답니다. 그 후에는 전자레인지 전용 용기에 물을 살짝 촉촉하게 뿌려서 1~2분간 돌리시거나, 찜기에 15분 정도 쪄서 드시면 영양소실 없이 완전히 좋은 성분은 섭취하실 수 있겠습니다.
하루에 2~3쪽 정도 부드럽고 달달하게 쪄서 꾸준하게 챙겨서 드시면서 편안하게 건강 챙겨보시길 바랄게요.
조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^