안녕하세요,
비타민B군은 체내 에너지 대사를 활성화하며 면역 체계를 강화하는 중요 영양소입니다. 대표적인 공급원으로 간과 같은 동물의 내장류가 있고, 비타민B12와 엽산이 많아서 적혈구 생성과 신경계 건강에 중요한 역할을 합니다. 돼지고기는 비타민B(티아민)의 보고이며 피로 해소에 탁월하고, 닭고기, 소고기도 역시 B3과 B6를 다량 함유하고 있답니다.
해산물 중에서는 연어, 고등어, 조개류가 우수한 급원이고, 조개류는 일일 권장량을 상회하는 B12를 제공합니다. 식물성 식품으로는 현미, 귀리와 같은 통곡물, 완두콩, 렌틸콩의 콩류가 비타민B군 전반 고루 함유하고 있고, 시금치, 브로콜리 같은 짙은 잎채소는 세포 분열에 필요한 엽산이 매우 풍부하답니다.
이 외에는 계란과 우유같은 유제품, 견과류와 씨앗류를 식단에 고루 포함하는 것이 중요하겠습니다. 비타민B는 수용성이므로 조리 과정에서 손실되기 쉬워서 가급적이면 신선한 상태로 섭취하시거나 찜 요리를 활용하시는 것이 영양소 보존에 유리하겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^