안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
해독주스는 여러 가지 채소와 과일을 혼합해 만든 음료로, 몸에 좋은 영양소를 섭취하면서도 소화를 돕고 몸을 정화하는 데 도움이 되며 재료로 사용하는 토마토, 당근, 비트, 브로콜리, 양배추, 사과, 바나나, 견과류 등은 각각 다양한 비타민, 미네랄, 식이섬유를 포함하고 있어 건강에 좋으며 영양소 파괴에 대한 걱정이 있을 수 있는데, 특히 비타민 C와 같은 수용성 비타민은 열에 약하지만, 찌거나 데치는 정도로 가열하면 일부 영양소가 파괴될 수 있으나, 대부분의 영양소는 여전히 남아있습니다. 또한, 가열 과정에서 특정 항산화 성분이 증가하기도 함으로 따라서 큰 걱정 없이 드셔도 괜찮습니다.