안녕하세요, 준비하신 재료 조합이 정말 좋네요!
완벽한 해독주스를 위해서 꼭 추천하고 싶은 추가 채소는 바로 양배추랍니다. 양배추의 비타민 U 성분은 위를 보호해주기 때문에, 채소를 삶아서, 마실 때 발생할 수 있는 속 쓰림이나 가스를 줄여주는 중요 파트너가 되겠습니다.
그리고 모든 재료의 양이 동일하지 않아도 전혀 괜찮습니다. 채소의 쓴맛을 잡고 영양 흡수율을 올리는 황금 비율이 따로 있습니다. 이상적인 수치 중심의 1회 분량 레시피를 제시해 드리겠습니다.
1 ) 물에 삶는 채소(찌셔도 괜찮습니다)(각 50g씩): 브로콜리, 당근, 토마토, 양배추(1:1:1:1 비율)
2 ) 생으로 넣는 과일(각 100g씩): 사과 1/2개, 바나나 1개
주스를 만드실 때는 영양적인 목적에 따라서 채소와 과일의 조합이 중요합니다. 브로콜리, 당근, 토마토, 양배추는 작게 썰어서 물에 10분간 삶아주시길 바랍니다. 토마토의 라이코펜과 당근의 베타카로틴은 익혔을 때 체내 흡수율이 10%에서 90% 까지 끌어올라가게 됩니다.
이에 반해 사과와 바나나는 생으로 마지막에 함께 갈아주셔야 비타민 파괴를 막고 단맛을 살릴 수 있어요. 과일 양이 너무 많아지면 당류 섭취가 늘어나서 혈당에 부담이 되니, 전체 채소 무게(200g)와 과일 무게(200g) 비중을 1:1 수준으로 맞추시는 것이 영양적으로 우수한 해독주스 공식이 되겠습니다.
해독주스 맛있고 건강하게 만들어 드시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^^