안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
고지혈증 있으신 분들이 라떼를 마실 때 보통 우유의 포화지방을 가장 걱정하시는데, 사실 진짜 경계해야할 부분은 우유속 유당(탄수화물)과 그로 인한 혈관 염증입니다. 지방과 카페인을 동시에 섭취하는 것이 혈관을 막는 것으로 오해하고 있습니다. 그러나 설탕, 시럽같은 정제탄수화물만 완전히 배제된다면, 질 좋은 천연 지방과 카페인의 결합은 되려 대사를 촉진하고 인슐린을 자극하지 않아서 안전합니다.
말씀드리고 싶은 부분은 혈관 건강의 본질은 콜레스테롤 수치 자체가 아닌, 인슐린 저항성과 혈관벽을 상하게 하는 산화된 LDL을 막는 것입니다. 그러므로 라떼를 맛있게 즐기면서 건강도 지키고 싶으시다면 일반 우유 대신 당질이 없는 언스위트 아몬드 밀크, 오트밀크, 무가당 두유를 활용해 보시길 바랄게요.
여기에 에스프레소 추출시 나오는 카페스톨 기름 성분이 염려되신다면 종이 필터로 기름을 걸러낸 핸드 드립 커피에 아몬드 밀크글 섞어서 드립 라떼 형태로 드시는 것도 혈관 만성 염증도 예방하고 맛도 챙기는 현명한 대안이 되겠습니다.
라떼 맛있고 건강하게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^^