감자깍다 문득 떠오르는 게 있어요 앞으론

Question

매래엔 감자가 사라진다하는데 진짤까요 감자는 요리 곳곳에 안들어가는게 없자나요 근데 만약 사라지면 그 대체로 무엇을 쓸까요?카사바라는 대체 작물이 있다든데 감자만큼 풍부한 맛을낼지 궁금하네요

Answer 1

감자를 만나볼 수가 없다니요.

그거는 몰랐는데 감자가 생각보다 기후 변화에 뭔가 민감한 그런 구황작물인가보네요. 정보 감사하네요

Answer 2

감자는 기후 변호에 매우 취약한 작물중 하나 입니다. 완전한 소멸보다는 생산량이 급감하여 고급식재료 처럼 귀해질 수 있는 거죠

대체할 수 있는 건 카사바가 있습니다. 카사바의 경우는 더 쫀득하고 밀도가 높은 식감을 가지고 있습니다. 튀기게 되면 더 바삭하고 씹는 맛이 있습니다.