냉동삼겹살 자연해동vs전자렌지해동 둘 중 맛이 차이가 있는지 궁금합니다.

Question

오늘 저녁에 냉동실에 쟁여놓은 냉동삼겹슬을 해동해서

식구들이 둘러 앉아서 구어 먹었습니다.

어떤 사람은 자연해동이 다 낫고 어떤 사람은 전자렌지해동해도

고기 맛에는 별 차이가 없다고 하는데, 어차피 얼어버린 고기라

전자렌지든 자연해동이는 고기 맛에 별 영향이 없을까요?

Answer 1

무조건 자연해동을 해서 드시길 바랍니다. 전자레인지는 음식을 데워주는 장치이지만 사실은 안 쓰는게 제일 좋긴 합니다. 아무리 맛있는 음식도 전자레인지를 돌리면 따뜼해지긴 하지만 본래의 맛을 이미 많이 잃습니다. 그러므로 삼겹살은 무조건 자연해동이 답입니다. 그리고 얼린 고기를 굽거나 하지도 마세요 고기 잡내가 심각합니다. 깜빡하고 자연해동을 안하셨을 경우는 그냥 다음날에 꺼내서 구워드시길 추천드립니다. 전자레인지를 통한 해동은 바람직하지 않습니다

Answer 2

안녕하세요. 냉정한청설모216입니다.

해당 질문에 답변을 드리겠습니다.

냉동 삼겹살의 경우 자연 해동을 하게 되면 육즙이 빠질 수 있습니다. 그렇기 때문에 가능하다면 전자렌지 해동이나 바로 익혀서 드시는 것을 추천 드립니다.

즐거운 하루되세요

좋은 질문감사합니다.